Griechischer Honig wie von den Göttern: Unser Besuch bei Ioannis Finest

Griechischer Honig zählt zu den hochwertigsten Honigsorten der Welt. Die einzigartige Landschaft Griechenlands mit ihrer reichen Vegetation aus Wildblumen, Kräutern und Waldbäumen, kombiniert mit dem mediterranen Klima und zahlreichen Sonnenstunden, schafft ideale Bedingungen für die Produktion außergewöhnlicher Honigqualitäten. Jede Region – von Kreta bis zum Peloponnes – bringt charakteristische Aromen hervor, die sich deutlich von mitteleuropäischen Honigsorten unterscheiden. Wir waren wieder zu Besuch bei Ioannis Finest und wollten mehr über seine Honigprodukte erfahren. Hinter der Marke steht Ioannis Kyritsis, gebürtiger Grieche, der schon als Kind durch die Natur und Küche seiner Heimat geprägt wurde. Seit 2018 bringt er ausgewählte griechische Bio-Produkte exklusiv nach Österreich – seinem Leitmotiv folgend: "Gesundheit und Verstand sind die zwei großen Gaben des Lebens." Genuss, Authentizität und mediterrane Lebensfreude stehen dabei im Mittelpunkt. Bei unserem Besuch haben wir uns die Honigvielfalt aus dem Hause Ioannis Finest genauer angeschaut – allesamt in Bio-Qualität, von ausgewählten griechischen Familienbetrieben und traditionell, mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur, hergestellt: Eichenhonig (MELIASI) – Ein Honigtauhonig mit kräftigem, malzigem Geschmack und fast schwarzer Farbe. Er kristallisiert nur langsam und ist reich an Antioxidantien und Mineralstoffen. Pinienhonig (MELIASI) – Von der Insel Euböa, bernsteinfarben mit karamellartiger, harzig-würziger Note. Auch dieser Honig kristallisiert langsam und eignet sich hervorragend für die Lagerung. Kastanienhonig (MELIASI) – Vom Peloponnes bzw. aus den Kastanienhainen rund um Kastoria, geerntet in der kurzen Blütezeit im Juni und Juli. Kräftig, leicht herb, mit fast malzigem Aroma, dunkler Farbe und besonders hohem Mineralstoff- und Antioxidantiengehalt. Erikakraut-Honig (MELLIS COR) – Stammt aus der ursprünglichen Natur Sithonias auf der Halbinsel Chalkidiki, wo wilder Heidekraut den Bienen eine besonders aromatische Nektarquelle bietet. Mild-aromatisch im Geschmack, mit einer feinen Marzipan-Note – je nach Erntezeitpunkt (Frühling oder Herbst) unterschiedlich intensiv. Alle Honige sind naturbelassen, unerhitzt und ohne Zusatzstoffe – von Hand ausgelesen und schonend verarbeitet, um die wertvollen Inhaltsstoffe und das volle Aroma zu bewahren. Ein spannender Einblick in die Welt des griechischen Honigs – und ein weiterer Beweis dafür, dass Qualität und Handwerk bei Ioannis Finest an erster Stelle stehen. Schaut euch das Video an und taucht mit uns ein in die aromatische Vielfalt Griechenlands!