Bei den Eiern im Osternest kommt es auf drei Dinge besonders an: Erstens sind Bio-Eier die beste Wahl. Zweitens sind natürliche Farben angesagt. Und drittens sollten nur so viele Eier besorgt werden, wie gegessen werden. Tiefes Rot, sattes Gelb oder wie wär's mal elegant steingrau gemustert? Die Videoanleitungen fürs Färben sind auf www.umweltberatung.at/ostereier-natuerlich-faerben zu finden.
Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln ist gerade auch bei tierischen Produkten angebracht. "Aus Sicht des Tierwohls sind keine anderen Eier als Bioeier akzeptabel. Und sie sollten restlos aufgegessen werden", appelliert Gabriele Homolka, Ernährungswissenschafterin von DIE UMWELTBERATUNG.
An den Stempelaufdrucken der rohen Eier lässt sich ablesen, ob das Ei aus biologischer Landwirtschaft stammt. Wenn als erste Ziffer Null zu sehen ist, bedeutet es, dass es sich um ein Bioei handelt, und das heißt:
* mehr Platz und Auslauf für die Tiere
* Futtermittel ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft
* kein vorbeugender Medikamenten- und Farbstoffeinsatz in der Fütterung
Für Eier, die es fertig gefärbt zu kaufen gibt, gilt keine Kennzeichnungspflicht betreffend Haltungsform und Herkunftsland. Daher ist beim Einkaufen leider nicht immer ersichtlich, woher die gefärbten Eier stammen und wie die Hennen gehalten wurden. Eier aus der in Österreich verbotenen Käfighaltung können sich so in das Osternest schummeln. Wer hingegen selbst färbt, bestimmt die Qualität.
Gelbe Zwiebelschalen, die sonst bestenfalls im Bioabfall landen würden, färben die Eier in wunderschönen Rot- und Orangetönen. Und auch im Gewürzregal ist Eierfarbe zu finden: Curcuma zaubert leuchtendes Gelb auf die Eier. Elegant steingrau gemustert sind die Eier, wenn sie mit getrockneten Hibiskusblüten gefärbt und anschließend mit Fingerkuppen und Fingernägeln gerubbelt werden.
Wenn die Schale nicht beschädigt ist, halten sich die gekochten Eier im Kühlschrank mindestens 2 Wochen lang. Um sie aufzubrauchen, eignet sich Eiaufstrich perfekt.
Übrigens: Die Schalen natürlich gefärbter Eier lassen sich zu Dünger verreiben. DIE UMWELTBERATUNG zeigt auf ihrer Website, wie das geht und für welche Pflanzen dieses Kalkmehl geeignet ist.
Informationen zu rundum nachhaltigen Ostern sind auf www.umweltberatung.at/ostern zu finden.
Individuelle, firmenunabhängige Beratung zur ökologischen Ernährung bietet DIE UMWELTBERATUNG an ihrer Hotline unter 01 803 32 32.
DIE UMWELTBERATUNG ist eine Einrichtung der Wiener Volkshochschulen, basisfinanziert von der Stadt Wien − Umweltschutz.
LEOPOLDSDORF IM MARCHFELD / BREITSTETTEN. Die SPÖ Leopoldsdorf/Breitstetten lädt heuer wieder zum beliebten Familienfest ein. Das Fest richtet sich an Kinder, Familien und alle Generationen und bietet ein abwechslungsreiches Programm mit Spielstationen, Unterhaltung und gemütlichem Beisammensein. Für Speisen und Getränke ist gesorgt, und...
STRASSHOF AN DER NORDBAHN. Die Stadtgemeinde Strasshof lädt am 1. Mai 2026 zum traditionellen Maibaumfest am Messeplatz. Im Mittelpunkt steht das feierliche Aufstellen des Maibaums, das jedes Jahr zahlreiche Besucherinnen und Besucher anzieht und ein starkes Zeichen für Gemeinschaft und gelebtes Brauchtum setzt.
Das Maifest in Obersiebenbrunn wurde heuer von den beeindruckenden Darbietungen der Kinder des Kindergartens und der Volksschule geprägt. Nach den Auftritten der jungen Künstlerinnen und Künstler sorgte der Musikverein für musikalische Begleitung und ein gemütliches Beisammensein bis in die Dämmerung. TV21 hat die schönsten Momente eingefangen.
Beim traditionellen Fackelzug am Vorabend des 1. Mai zog Groß‑Enzersdorf wieder gemeinsam durch die Stadt. Zahlreiche Besucherinnen und Besucher begleiteten den stimmungsvollen Abend, der von Musik, Redebeiträgen und starkem Gemeinschaftsgefühl geprägt war. TV21 war vor Ort und hat die Eindrücke eingefangen.
Auch in Deutsch‑Wagram fand im Rahmen der Maifeiern wieder das traditionelle Fackelfest der SPÖ Deutsch‑Wagram statt. Das Fest wurde am Schulsportgelände abgehalten, wo zahlreiche Besucherinnen und Besucher zusammenkamen, um den Abend gemeinsam zu feiern.
Am 30. April fand in Strasshof der traditionelle Fackelzug der SPÖ Strasshof statt. Ausgangspunkt war das Gemeindeamt, wo sich zahlreiche Besucherinnen und Besucher versammelten. Von dort zog die Gruppe weiter zum Feuerwehrhaus, wo die Fackeln ausgegeben wurden.
LEOPOLDSDORF IM MARCHFELD. Auch heuer wurde in Leopoldsdorf im Marchfeld der Maibaum traditionell von der Freiwilligen Feuerwehr Leopoldsdorf gemeinsam mit zahlreichen freiwilligen Helferinnen und Helfern aufgestellt. Das Maibaumaufstellen zählt zu den wichtigsten Brauchtumsereignissen der Gemeinde und zeigt jedes Jahr aufs Neue den starken...
Bei der Generalversammlung 2026 von Physio Austria wurde das Präsidium neu gewählt. Präsidentin Constance Schlegl wurde für weitere sechs Jahre im Amt bestätigt. Finanzreferentin Beate Salchinger sowie die Präsidiumsmitglieder Sabine Stögerer und Julian Edlhaimb wurden erneut gewählt. Neu im Führungsteam ist Katrin Reichstamm, die sich seit 2009 im...
Im Tiergarten Schönbrunn ist wieder Leben in die Prärie eingezogen. Die quirligen Schwarzschwanz‑Präriehunde haben ihr neu gestaltetes Zuhause bezogen – eine Anlage, die in den vergangenen Monaten umfassend modernisiert wurde. Seit ihrer Eröffnung im Jahr 2010 war die frühere Anlage in die Jahre gekommen. Jetzt präsentiert sie sich als naturnaher...
GROSS-ENZERSDORF. Der Stadtpark wurde als "Hildegard‑von‑Bingen"-Erlebnispark für alle Generationen neu inszeniert. Ein besonderes Element, das den Park bereits seit mehreren Jahren prägt, sind die Hochbeete einer privaten Initiative. Sie werden kontinuierlich betreut und saisonal bepflanzt – von Gemüse bis zu aromatischen Kräutern wächst hier eine...
GROSS-ENZERSDORF. Mit viel Gemeinschaftsgeist und kräftiger Teamarbeit wurde heuer in Groß-Enzersdorf wieder der Maibaum aufgestellt. Zahlreiche Besucherinnen und Besucher verfolgten das Geschehen am Hauptplatz, wo Mitarbeiter des Bauhofs gemeinsam mit der Firma Neubauer Hand anlegten, um den festlich geschmückten Baum sicher in die Höhe zu...
Am 23. April 2026 wurde auf einer Grünfläche in der Traviatagasse 10 in Liesing erneut ein gemeinsames Zeichen für Naturschutz und Zusammenhalt gesetzt. Im Rahmen der Aktion "An Bam Aufstön 2.0" pflanzten Vertreter*innen der österreichischen Pfadfinderbewegung gemeinsam mit der der MA 49-Forstamt einen heimischen Baum (Feldahorn). Die Aktion knüpft...
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