Bei den Eiern im Osternest kommt es auf drei Dinge besonders an: Erstens sind Bio-Eier die beste Wahl. Zweitens sind natürliche Farben angesagt. Und drittens sollten nur so viele Eier besorgt werden, wie gegessen werden. Tiefes Rot, sattes Gelb oder wie wär's mal elegant steingrau gemustert? Die Videoanleitungen fürs Färben sind auf www.umweltberatung.at/ostereier-natuerlich-faerben zu finden.
Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln ist gerade auch bei tierischen Produkten angebracht. "Aus Sicht des Tierwohls sind keine anderen Eier als Bioeier akzeptabel. Und sie sollten restlos aufgegessen werden", appelliert Gabriele Homolka, Ernährungswissenschafterin von DIE UMWELTBERATUNG.
An den Stempelaufdrucken der rohen Eier lässt sich ablesen, ob das Ei aus biologischer Landwirtschaft stammt. Wenn als erste Ziffer Null zu sehen ist, bedeutet es, dass es sich um ein Bioei handelt, und das heißt:
* mehr Platz und Auslauf für die Tiere
* Futtermittel ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft
* kein vorbeugender Medikamenten- und Farbstoffeinsatz in der Fütterung
Für Eier, die es fertig gefärbt zu kaufen gibt, gilt keine Kennzeichnungspflicht betreffend Haltungsform und Herkunftsland. Daher ist beim Einkaufen leider nicht immer ersichtlich, woher die gefärbten Eier stammen und wie die Hennen gehalten wurden. Eier aus der in Österreich verbotenen Käfighaltung können sich so in das Osternest schummeln. Wer hingegen selbst färbt, bestimmt die Qualität.
Gelbe Zwiebelschalen, die sonst bestenfalls im Bioabfall landen würden, färben die Eier in wunderschönen Rot- und Orangetönen. Und auch im Gewürzregal ist Eierfarbe zu finden: Curcuma zaubert leuchtendes Gelb auf die Eier. Elegant steingrau gemustert sind die Eier, wenn sie mit getrockneten Hibiskusblüten gefärbt und anschließend mit Fingerkuppen und Fingernägeln gerubbelt werden.
Wenn die Schale nicht beschädigt ist, halten sich die gekochten Eier im Kühlschrank mindestens 2 Wochen lang. Um sie aufzubrauchen, eignet sich Eiaufstrich perfekt.
Übrigens: Die Schalen natürlich gefärbter Eier lassen sich zu Dünger verreiben. DIE UMWELTBERATUNG zeigt auf ihrer Website, wie das geht und für welche Pflanzen dieses Kalkmehl geeignet ist.
Informationen zu rundum nachhaltigen Ostern sind auf www.umweltberatung.at/ostern zu finden.
Individuelle, firmenunabhängige Beratung zur ökologischen Ernährung bietet DIE UMWELTBERATUNG an ihrer Hotline unter 01 803 32 32.
DIE UMWELTBERATUNG ist eine Einrichtung der Wiener Volkshochschulen, basisfinanziert von der Stadt Wien − Umweltschutz.
Erleben Sie die Magie des Advents in der Gartenwerkstatt Nentwich! Ab dem 7. November tauchen Sie in Herzogenburg in eine Welt voller Lichterglanz, festlicher Dekorationen und inspirierender Geschenkideen ein. An vier Wochenenden erwartet Sie ein bezauberndes Programm, das die Vorfreude auf Weihnachten weckt.
Im Tiergarten Schönbrunn zeigen sich die Großen Pandas in Herbstlaune. Das Tierpflegeteam hat den gefährdeten Bambusbären einen Berg aus buntem Laub und Sägespänen ins Gehege gelegt. Das Männchen hat das neue Angebot sofort angenommen. Auch das kühlere Wetter kommt den Tieren entgegen, denn in ihrer Heimat China leben sie in kühlen Bambuswäldern im...
In "Energie Botschaften by Jana" können Sie kraftvolle persönliche Impulse für Ihren Alltag entdecken. Jana verbindet hier Tarot-, Orakel-, Lenormandkarten und Runen zu tiefgründigen Botschaften, die Ihnen Orientierung und Inspiration bieten.
Über 70 Aussteller präsentieren handgefertigte Kunsthandwerksprodukte und besondere Geschenkideen auf dem traditionellen Weihnachtsmarkt auf Schloss Hof. Kulinarische Köstlichkeiten, Punschvariationen, weihnachtliche Konzerte und ein abwechslungsreiches Kinderprogramm sorgen vor der beeindruckenden barocken Kulisse für stimmungsvolle Adventmomente....
Der Verschönerungsverein "Stolze Föhre" hat in Strasshof an der Nordbahn gemeinsam mit der Stadtgemeinde zehn neue Bäume gepflanzt. Bürgermeister Ludwig Deltl sowie Stadt- und Gemeinderäte halfen selbst mit. Ausgewählt wurden Baumarten, die längeren Hitzeperioden gut standhalten. Bis Mitte November sollen in Strasshof heuer mehr als 30 Bäume neu...
In "Energie Botschaften by Jana" verbindet Jana Tarot, Orakel-, Lenormandkarten und Runen zu persönlichen Impulsen für den Alltag. Die Sendung versteht sich nicht als Wahrsagerei, sondern als Einladung zur Selbstreflexion, zu mehr Bewusstsein und zu einem achtsamen Umgang mit den eigenen Lebensfragen. In ihrem ersten TV21-Studiointerview erzählt...
Am Nationalfeiertag veranstaltete die Freiwillige Feuerwehr Leopoldsdorf im Marchfelde ihren traditionellen Fitmarsch. Pünktlich um 9:30 Uhr starteten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer am Feuerwehrhaus in der Kirchengasse.
Bauchtanz, Folklore und farbenprächtige Kostüme: Im Stadtsaal Groß-Enzersdorf fand am Sonntag die orientalische Tanzshow "Tanzprisma" statt. Tänzerinnen präsentierten klassischen ägyptischen Bauchtanz, persische Tänze sowie fantasievolle moderne Choreografien.
Stargast des Abends war Shahrazad aus Köln, die gemeinsam mit "Salomons Töchtern" und...
Nationalfeiertag einmal anders: In Deutsch-Wagram wurde der 26. Oktober 2026 mit einem historischen Stadtrundgang gefeiert. Mit dabei: ein mobiler Bildschirm voller historischer Fotos aus einer Sammlung von über 10.000 Aufnahmen, über Jahrzehnte von Haus zu Haus zusammengetragen. Die Stationen erzählen Stadtgeschichte zum Anfassen: die erste eigene...
Am 25. Oktober 2026 war LEMOUR Physical Theatre beim Kindertheater-Abo der Stadtgemeinde Strasshof an der Nordbahn zu Gast. Die Theatercompany aus Wiener Neustadt erzählt ihre Geschichten mit Körper, Mimik und Bewegung statt mit Worten, und diese Sprache verstehen Kinder wie Erwachsene.
Schloss Hof im Marchfeld ist eines der beliebtesten Ausflugsziele Niederösterreichs und verbindet Kunst, Geschichte und Natur im Zauber des Barock. Jetzt hat die Schönbrunn Group den Eingangsbereich erweitert und neu gestaltet.
In "Energie Botschaften by Jana" verbindet Jana Tarot-, Orakel- und Lenormandkarten sowie Runen zu persönlichen Impulsen für den Alltag. Die Sendung versteht sich nicht als Wahrsagerei, sondern als Einladung zur Selbstreflexion, zu mehr Bewusstsein und zu einem achtsamen Umgang mit den eigenen Lebensthemen.Botschaft findenBotschaft findeHoroskop...
![](https://06e010295e.clvaw-cdnwnd.com/115068c454ba11134343a7e83e694354/200009051-6e16d6e171/254897808_322993245847643_471907005671545318_n-1.webp?ph=06e010295e")
