Bei den Eiern im Osternest kommt es auf drei Dinge besonders an: Erstens sind Bio-Eier die beste Wahl. Zweitens sind natürliche Farben angesagt. Und drittens sollten nur so viele Eier besorgt werden, wie gegessen werden. Tiefes Rot, sattes Gelb oder wie wär's mal elegant steingrau gemustert? Die Videoanleitungen fürs Färben sind auf www.umweltberatung.at/ostereier-natuerlich-faerben zu finden.
Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln ist gerade auch bei tierischen Produkten angebracht. "Aus Sicht des Tierwohls sind keine anderen Eier als Bioeier akzeptabel. Und sie sollten restlos aufgegessen werden", appelliert Gabriele Homolka, Ernährungswissenschafterin von DIE UMWELTBERATUNG.
An den Stempelaufdrucken der rohen Eier lässt sich ablesen, ob das Ei aus biologischer Landwirtschaft stammt. Wenn als erste Ziffer Null zu sehen ist, bedeutet es, dass es sich um ein Bioei handelt, und das heißt:
* mehr Platz und Auslauf für die Tiere
* Futtermittel ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft
* kein vorbeugender Medikamenten- und Farbstoffeinsatz in der Fütterung
Für Eier, die es fertig gefärbt zu kaufen gibt, gilt keine Kennzeichnungspflicht betreffend Haltungsform und Herkunftsland. Daher ist beim Einkaufen leider nicht immer ersichtlich, woher die gefärbten Eier stammen und wie die Hennen gehalten wurden. Eier aus der in Österreich verbotenen Käfighaltung können sich so in das Osternest schummeln. Wer hingegen selbst färbt, bestimmt die Qualität.
Gelbe Zwiebelschalen, die sonst bestenfalls im Bioabfall landen würden, färben die Eier in wunderschönen Rot- und Orangetönen. Und auch im Gewürzregal ist Eierfarbe zu finden: Curcuma zaubert leuchtendes Gelb auf die Eier. Elegant steingrau gemustert sind die Eier, wenn sie mit getrockneten Hibiskusblüten gefärbt und anschließend mit Fingerkuppen und Fingernägeln gerubbelt werden.
Wenn die Schale nicht beschädigt ist, halten sich die gekochten Eier im Kühlschrank mindestens 2 Wochen lang. Um sie aufzubrauchen, eignet sich Eiaufstrich perfekt.
Übrigens: Die Schalen natürlich gefärbter Eier lassen sich zu Dünger verreiben. DIE UMWELTBERATUNG zeigt auf ihrer Website, wie das geht und für welche Pflanzen dieses Kalkmehl geeignet ist.
Informationen zu rundum nachhaltigen Ostern sind auf www.umweltberatung.at/ostern zu finden.
Individuelle, firmenunabhängige Beratung zur ökologischen Ernährung bietet DIE UMWELTBERATUNG an ihrer Hotline unter 01 803 32 32.
DIE UMWELTBERATUNG ist eine Einrichtung der Wiener Volkshochschulen, basisfinanziert von der Stadt Wien − Umweltschutz.
Gruselig, bunt und gut besucht: Die Kinderfreunde Strasshof haben am 31. Oktober wieder zu ihrem traditionellen Halloweenfest geladen. Das Wetter hat zwar nicht ganz mitgespielt, trotzdem sind zahlreiche Familien gekommen und haben für tolle Stimmung gesorgt.
In "Energie Botschaften by Jana" können Sie kraftvolle persönliche Impulse für Ihren Alltag entdecken. Jana verbindet hier Tarot-, Orakel-, Lenormandkarten und Runen zu tiefgründigen Botschaften, die Ihnen Orientierung und Inspiration bieten. Tarife vergleichen Diese Sendung ist mehr als nur eine allgemeine Vorhersage; sie ist eine Einladung zur...
Großes Finale in Wien: Am 30. Oktober 2026 hat Mark Ed seine Album-Release-Tour durch Deutschland, Österreich und die Schweiz beendet. Vor dem Konzert haben wir ihn zum Interview getroffen, in einer Gondel des Wiener Riesenrads hoch über dem Prater.
Bei der Jungen Box Aspern hat die SPÖ-Sektion 3 Aspern gemeinsam mit dem Samariterbund Floridsdorf-Donaustadt zum Kürbisschnitzen eingeladen. Zahlreiche Familien, Kinder sowie Nachbarinnen und Nachbarn verwandelten Kürbisse in leuchtende Gesichter für die Halloween-Nacht. Für Kaffee, Kakao und Kuchen sorgte das Café Mobil. Mit dabei waren auch...
Kürbisschnitzen, Zaubershows, Kinderschminken und Mitmachzirkus: Der Wiener Wurstelprater feiert Halloween heuer anders als gewohnt. Statt der traditionellen Parade gibt es zum Jubiläum "260 Jahre Prater" erstmals fünf Tage lang ein kostenloses Programm für Kinder und Familien. Das Angebot kommt gut an – manche Familien waren sogar an jedem...
In "Energie Botschaften by Jana" können Sie kraftvolle persönliche Impulse für Ihren Alltag entdecken. Jana verbindet hier Tarot-, Orakel-, Lenormandkarten und Runen zu tiefgründigen Botschaften, die Ihnen Orientierung und Inspiration bieten. Tarife vergleichen Diese Sendung ist mehr als nur eine allgemeine Vorhersage; sie ist eine Einladung zur...
Herbert Jedermann, genannt "Happy", ist Chef des Großkonzerns "Everyman Industries". Er ist unermesslich reich, skrupellos und besessen von Macht. Für seinen Reichtum zerstört er Existenzen und zettelt Kriege an. Doch an seinem 50. Geburtstag holt ihn das Schicksal ein. Nach einer Herzattacke erscheint ihm der Teufel als verführerische...
In "Energie Botschaften by Jana" können Sie kraftvolle persönliche Impulse für Ihren Alltag entdecken. Jana verbindet hier Tarot-, Orakel-, Lenormandkarten und Runen zu tiefgründigen Botschaften, die Ihnen Orientierung und Inspiration bieten.
Ein weißer Streuner mit rosa Nase. Drei Zuhause, drei Namen und drei Menschen, deren Leben er für immer verändert.
Erleben Sie die Magie des Advents in der Gartenwerkstatt Nentwich! Ab dem 7. November tauchen Sie in Herzogenburg in eine Welt voller Lichterglanz, festlicher Dekorationen und inspirierender Geschenkideen ein. An vier Wochenenden erwartet Sie ein bezauberndes Programm, das die Vorfreude auf Weihnachten weckt.
Im Tiergarten Schönbrunn zeigen sich die Großen Pandas in Herbstlaune. Das Tierpflegeteam hat den gefährdeten Bambusbären einen Berg aus buntem Laub und Sägespänen ins Gehege gelegt. Das Männchen hat das neue Angebot sofort angenommen. Auch das kühlere Wetter kommt den Tieren entgegen, denn in ihrer Heimat China leben sie in kühlen Bambuswäldern im...
In "Energie Botschaften by Jana" können Sie kraftvolle persönliche Impulse für Ihren Alltag entdecken. Jana verbindet hier Tarot-, Orakel-, Lenormandkarten und Runen zu tiefgründigen Botschaften, die Ihnen Orientierung und Inspiration bieten.
![](https://06e010295e.clvaw-cdnwnd.com/115068c454ba11134343a7e83e694354/200009051-6e16d6e171/254897808_322993245847643_471907005671545318_n-1.webp?ph=06e010295e")
