Bei den Eiern im Osternest kommt es auf drei Dinge besonders an: Erstens sind Bio-Eier die beste Wahl. Zweitens sind natürliche Farben angesagt. Und drittens sollten nur so viele Eier besorgt werden, wie gegessen werden. Tiefes Rot, sattes Gelb oder wie wär's mal elegant steingrau gemustert? Die Videoanleitungen fürs Färben sind auf www.umweltberatung.at/ostereier-natuerlich-faerben zu finden.
Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln ist gerade auch bei tierischen Produkten angebracht. "Aus Sicht des Tierwohls sind keine anderen Eier als Bioeier akzeptabel. Und sie sollten restlos aufgegessen werden", appelliert Gabriele Homolka, Ernährungswissenschafterin von DIE UMWELTBERATUNG.
An den Stempelaufdrucken der rohen Eier lässt sich ablesen, ob das Ei aus biologischer Landwirtschaft stammt. Wenn als erste Ziffer Null zu sehen ist, bedeutet es, dass es sich um ein Bioei handelt, und das heißt:
* mehr Platz und Auslauf für die Tiere
* Futtermittel ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft
* kein vorbeugender Medikamenten- und Farbstoffeinsatz in der Fütterung
Für Eier, die es fertig gefärbt zu kaufen gibt, gilt keine Kennzeichnungspflicht betreffend Haltungsform und Herkunftsland. Daher ist beim Einkaufen leider nicht immer ersichtlich, woher die gefärbten Eier stammen und wie die Hennen gehalten wurden. Eier aus der in Österreich verbotenen Käfighaltung können sich so in das Osternest schummeln. Wer hingegen selbst färbt, bestimmt die Qualität.
Gelbe Zwiebelschalen, die sonst bestenfalls im Bioabfall landen würden, färben die Eier in wunderschönen Rot- und Orangetönen. Und auch im Gewürzregal ist Eierfarbe zu finden: Curcuma zaubert leuchtendes Gelb auf die Eier. Elegant steingrau gemustert sind die Eier, wenn sie mit getrockneten Hibiskusblüten gefärbt und anschließend mit Fingerkuppen und Fingernägeln gerubbelt werden.
Wenn die Schale nicht beschädigt ist, halten sich die gekochten Eier im Kühlschrank mindestens 2 Wochen lang. Um sie aufzubrauchen, eignet sich Eiaufstrich perfekt.
Übrigens: Die Schalen natürlich gefärbter Eier lassen sich zu Dünger verreiben. DIE UMWELTBERATUNG zeigt auf ihrer Website, wie das geht und für welche Pflanzen dieses Kalkmehl geeignet ist.
Informationen zu rundum nachhaltigen Ostern sind auf www.umweltberatung.at/ostern zu finden.
Individuelle, firmenunabhängige Beratung zur ökologischen Ernährung bietet DIE UMWELTBERATUNG an ihrer Hotline unter 01 803 32 32.
DIE UMWELTBERATUNG ist eine Einrichtung der Wiener Volkshochschulen, basisfinanziert von der Stadt Wien − Umweltschutz.
Das Ferienprogramm "Bewegte Kids" in Kottingbrunn bietet Sport- und Abenteuerwochen für Kinder von fünf bis zwölf Jahren, betreut von ausgebildeten Pädagoginnen, Sportlehrern und Sportwissenschaftern. TV21 hat eine Woche lang mitgeschaut – Teil 2 der Serie über Holdhaus & Nord in Niederösterreich.
Das Ferienspiel der Stadtgemeinde Deutsch-Wagram ist voll im Gange: Am Freitag, dem 7. August 2026, lud die Stadt zum Ferienprogramm-Kinotag ins CityCine Stadtkino in der Friedhofallee. Auf der Leinwand spielten die Minions die große Rolle – "Minions & Monster" sorgte ab 15 Uhr für einen Kinonachmittag ganz nach dem Geschmack der jungen Gäste. Der...
Künstliche Intelligenz schreibt Texte, führt Gespräche, trifft Entscheidungen – und niemand hat uns gefragt, ob wir das wollen. In dieser Ausgabe von Klartext mit Robert Sommer reden wir ohne Beschönigung darüber, wie tief KI längst in unseren Alltag eingegriffen hat: von der Arbeit über die Bildung bis zu dem, was wir noch für "echt" halten. Vor...
Ein Ferientag voller Abenteuer führte am 5. August 2026 insgesamt 49 Kinder der Stadtgemeinde Strasshof in den Dumba Park nach Tattendorf. Dort begann ihre Reise zurück in die Urzeit – mitten im DINO Tattendorf, dem beeindruckenden Urzeitpark vor den Toren Wiens. Zwischen rund 60 lebensgroßen Dinosauriern tauchten die Kinder in eine Welt ein, die...
Straßenumfrage Wien, Birnen, Allgemeinwissen, Lebensmittelherkunft: Auf der Mariahilfer Straße wurden Passantinnen und Passanten gefragt, wo eine Birne wächst. Die Antworten reichten von "Palme" über "Erdäpfel" bis zur Gegenfrage "so wie eine Avocado?". Eine Befragte wusste nicht, dass es einen Birnbaum gibt.
"Mimikamer"-Faktenchecker André Wolf räumt mit diesen Hitze-Mythen auf: Sommerhitze gab es schon den Fünfzigern und Siebzigern, die Hitzewelle wurde künstlich erzeugt, Solaranlagen sind an der Hitze schuld, Hitze lässt Ampeln schmelzen.
Die anhaltende Trockenheit erhöht derzeit das Risiko von Bränden in Wäldern, auf Wiesen sowie in allen trockenen Vegetationsflächen erheblich. Bereits eine kleine Unachtsamkeit kann ausreichen, um einen Brand auszulösen. Wie in den vergangenen Tagen leider bereits mehrfach vorgekommen ist, kam es zu mehreren Bränden auf Wiesen, Feldern und in...
Es war der krönende Abschluss: Am 5. August übergaben die Leobiker ihren Spendenscheck an DEBRA Austria, die österreichische Hilfsorganisation für Schmetterlingskinder. Insgesamt 11.050 Euro kamen zusammen – gesammelt bei der eindrucksvollen Veranstaltung am 30. Mai .
Feuerwehr, Polizei und Rotes Kreuz zum Angreifen: Beim Blaulichttag in Deutsch-Wagram kamen am 4. August zahlreiche Familien. Parallel dazu forderte der Großbrand in der Lobau die Einsatzkräfte der Region.
Petja Houdjakov, Gründer der Bolschoi Don Kosaken, hat am 4. August seinen 92. Geburtstag gefeiert – und zwar so, wie es zu ihm passt: auf der Bühne.
Daxl on Air - das Satire Format: Es is August. De Böden reißn auf, de Gemeinden rufn zum Wossasparn auf – und in Wien fordert wer an Gipfel. Dachsl hot nachg'schaut, wer in de letztn fünf Jahr wos z'sammbrocht hot. Spoiler: es Klimaschutzgesetz is 2020 ausg'laufn. Wie a Joghurt.
Die Donau führt derzeit ungewöhnlich wenig Wasser. An mehreren Messstellen liegen die Pegel deutlich unter dem langjährigen Durchschnitt, der Schiffsverkehr in der Wachau und östlich von Wien ist stark eingeschränkt. Der Twin City Liner fährt trotzdem: Selbst voll besetzt mit 250 Passagieren hat der Schnellkatamaran nur geringen Tiefgang. In 20...
![](https://06e010295e.clvaw-cdnwnd.com/115068c454ba11134343a7e83e694354/200009051-6e16d6e171/254897808_322993245847643_471907005671545318_n-1.webp?ph=06e010295e")
